新时期樱桃销售呈现四大转变

烟台市农委果业管理处消息：烟台市今年大樱桃上市期间，全市上下强宣传、办节日、提质量、建市场、通物流、勤服务，采取多种有力措施助力市场营销，大樱桃销售出现一系列可喜变化。
 
一是从马路市场到专业市场。近年来，随着烟台市大樱桃生产规模逐步扩大，产量逐年提高，“田头市场”和“马路市场”越来越难以满足大樱桃的销售需求。今年烟台市在金普新区七顶山街道老虎山村和甘井子营城子双台沟村新建两个大樱桃批发市场，旅顺口区等其地区也建了规模不等的集中交易市场，吸引周边万余户果农进入专业市场销售，不但为广大果农和商家创造了一个良好的交易环境，也实现了大樱桃销售的集聚效应，增强了大樱桃产业的综合竞争力。
 
二是从自产自销到自产外销。据调查，目前烟台市百亩以上大樱桃园面积2.37万亩，仅占总栽植面积的9.7%，大樱桃生产以分散家庭式经营为主，过去大樱桃销售主要靠提篮路边小卖和坐等商贩上门，今年随着互联网+快递，批发市场+物流的销售渠道逐步完善，大连的优质大樱桃外销数量增幅明显。据统计，仅金普新区和甘井子两个大樱桃批发市场日均外运量就达500余吨，顺丰快运今年日均发送大樱桃快件4万票左右，同比增长100%。邮政EMS、顺丰快递还为大樱桃运输调拨了专机，实现了大樱桃“从指尖到舌尖”的最快速度。目前，烟台市大樱桃市场已拓展到31个省市直辖市，网销直通城市达240多个。
 
三是从田头议价到市场竞价。大樱桃专业批发市场建立、樱农上线触网等销售渠道的完善，大大减少了市场中间环节，不但为果农带来了销售上的便利，还通过市场透明竞价，改变了过去果农与商贩一对一“谈判”的弱势局面，打破了收购商价格垄断，初步实现了集体议价和分级定价，交易过程更加公开、公平，果农种植大樱桃收益也更有保证，据不完全统计，市场内销售价格可较场外高2元/公斤以上。
 
四是从简易包装到全副武装。随着大樱桃互联网销售、物流运输等步伐加快，与之配套的保鲜、包装、运输等服务也在向“专、精、深”方向发展，为了应对大樱桃网销需要，快递企业改变了以往简单的纸盒、泡沫箱包装模式，顺丰推出了专用快递“包装套餐”，泡沫保温箱、专门吸水纸、防护泡沫垫、冰袋、外包装纸盒等对大樱桃进行全副武装，甘井子营城子双台沟批发市场等专业市场也为客户统一配备了包装运输盒和礼品纸盒，保证大樱桃到货品质的同时，也树立了烟台市大樱桃的良好形象。
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