新的一天,薄雾朦胧,天色初明的时分。
关琅领着起了个大早的吴雅甄到了菜市场采购食材。
尽管之前秦妍🎷希已经包了十来斤粽子分给他们,但于关琅的胃口来说,显然是撑不了多久的。
而且💶🖖既然时值端午假期,不亲手包一下粽🌌♐子,总觉得少了些什么,哪怕🀫昨天的端午节已经过去了。
若是像往年一样家里就他一人也就罢了,但现在多🕪🌚了表妹借助,就不能这么随便。
粽子,🔫🃡又叫角黍、筒粽♷,虽然最早是为了祭祀祖先和神灵,但及至晋代,粽子就成为了百姓端😽🔧午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年,甚至蔓延🐿🅥到了整🕪🌚个中🄅华文化圈的影响范围,像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演🚫变为了男孩节,但仍旧保有在🞝门前摆菖蒲叶、吃去邪柏🐀☖饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此,纵使在节日文化内涵方面🕱已经有所差别,🅖🆥👪但也是过端午节的。
从馅💶🖖料来看,南方主要是以包五花肉,绿豆,豆沙,蛋黄为主。
至♓于口味,南方是🙸🏋😢咸粽的天下,咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜,醇厚而不显得腻味,而北方大多是甜粽的江山,大枣、⛣🜑🁜蜜饯香甜糯滑,沾上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其🔫🃡实并没有太过明显的偏好,咸甜皆可🐿🅥,主要看手艺,做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的,关琅考虑到吴雅甄的口味🞶,也准备按照老🔹🅠家那一块的口味来。
两个大孩子出门在外,包点🚫家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场买好了需要的食材后,两人兴⚚👻🎀致冲冲🐿🅥地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两人💶🖖分工清洗、🝢🌸水煮、浸泡、修剪从超🛖市买来的粽叶和马莲草。
又将准备的种种🝢🌸食材分门别类处理完毕整齐有序地盛放在各个盆中。
除了主要的咸肉粽外,关琅还准🗬备包一点水晶西米粽子🄅。🞝
由于考虑到自己的食量以及🚫后续打算派发送人的份量,买来的食材很多,再加上食材🝐的处理步骤也不少,五花肉的腌制,磕土鸭蛋取咸蛋黄
和吴雅甄一📂起忙活了🔩🃕🗧许久,才将食材全部处理完毕。
院子里的罗汉松在微风的吹拂🃚😕🁐下轻轻晃动着,千秋躺在高高的院墙上晒着日光浴。
食材本身独📂有的清香在切碎浸泡后飘散出来,让整个小院都🕱弥漫着一股萦绕不去的粽叶杏子腊肉的香味。
关琅坐在亭子里,🙸🏋😢把装着满🚫满食材的盆子在桌面上铺开放好。
关琅领着起了个大早的吴雅甄到了菜市场采购食材。
尽管之前秦妍🎷希已经包了十来斤粽子分给他们,但于关琅的胃口来说,显然是撑不了多久的。
而且💶🖖既然时值端午假期,不亲手包一下粽🌌♐子,总觉得少了些什么,哪怕🀫昨天的端午节已经过去了。
若是像往年一样家里就他一人也就罢了,但现在多🕪🌚了表妹借助,就不能这么随便。
粽子,🔫🃡又叫角黍、筒粽♷,虽然最早是为了祭祀祖先和神灵,但及至晋代,粽子就成为了百姓端😽🔧午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年,甚至蔓延🐿🅥到了整🕪🌚个中🄅华文化圈的影响范围,像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演🚫变为了男孩节,但仍旧保有在🞝门前摆菖蒲叶、吃去邪柏🐀☖饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此,纵使在节日文化内涵方面🕱已经有所差别,🅖🆥👪但也是过端午节的。
从馅💶🖖料来看,南方主要是以包五花肉,绿豆,豆沙,蛋黄为主。
至♓于口味,南方是🙸🏋😢咸粽的天下,咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜,醇厚而不显得腻味,而北方大多是甜粽的江山,大枣、⛣🜑🁜蜜饯香甜糯滑,沾上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其🔫🃡实并没有太过明显的偏好,咸甜皆可🐿🅥,主要看手艺,做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的,关琅考虑到吴雅甄的口味🞶,也准备按照老🔹🅠家那一块的口味来。
两个大孩子出门在外,包点🚫家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场买好了需要的食材后,两人兴⚚👻🎀致冲冲🐿🅥地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两人💶🖖分工清洗、🝢🌸水煮、浸泡、修剪从超🛖市买来的粽叶和马莲草。
又将准备的种种🝢🌸食材分门别类处理完毕整齐有序地盛放在各个盆中。
除了主要的咸肉粽外,关琅还准🗬备包一点水晶西米粽子🄅。🞝
由于考虑到自己的食量以及🚫后续打算派发送人的份量,买来的食材很多,再加上食材🝐的处理步骤也不少,五花肉的腌制,磕土鸭蛋取咸蛋黄
和吴雅甄一📂起忙活了🔩🃕🗧许久,才将食材全部处理完毕。
院子里的罗汉松在微风的吹拂🃚😕🁐下轻轻晃动着,千秋躺在高高的院墙上晒着日光浴。
食材本身独📂有的清香在切碎浸泡后飘散出来,让整个小院都🕱弥漫着一股萦绕不去的粽叶杏子腊肉的香味。
关琅坐在亭子里,🙸🏋😢把装着满🚫满食材的盆子在桌面上铺开放好。