第127章 羊肉宴(1/3)
时凌寒这时候就像是一个外人，完全融入不了他们融洽的气氛当中。
也就是这个时候，时凌寒直勾勾地盯着时念卿，这个，从来都没有了解的妹妹。
清水炖羊肉放到锅里面，泡了一整个晚上的羊肉，看着有些泛白，但是手感还是足够的紧致。
里面的血水已经被泡出来了，后面就闻不到羊肉的膻味，有的只是羊肉本身的香味。
冷水没过羊肉本身，放到锅里面，很快就听到咕噜噜的声音。
过了几分钟，水温慢慢地变高，看着里面不断冒泡的羊肉，还能闻到一股淡淡的奶香味。
苏晓母女俩个不知道什么时候已经到了厨房门口，一脸期待的看着锅炉上面的羊肉。
两个人如出一辙的样子，让人忍不住地露出一抹微笑。
苏娅眼巴巴的看着锅里面的肉，好奇的询问：“卿卿，这个羊肉要炖多久啊，咱们还有多久能吃到。”
“还有两个多小时，你和伯母先去周围玩一玩，如果实在无聊的话，可以带着小老虎们一起玩。”时念卿说话的语气非常的轻松。
苏娅哦了一声，带着妈妈就去周围玩。
顺便去看了一下时念卿帮忙做的纺织房。
谁知道她刚过去，苏晓就走不动道了！
……
随着锅里面的水温不断地升高，咕噜咕噜的冒着小泡泡。
羊肉中的血沫不断煮出来，用一个长长的汤勺，把上面的血沫沫全部蒯掉。
就看到锅里面的羊汤，越来越清亮，看着就让人喜欢。
“像这种生的肉类，冷水煮，会把残存的血煮出来，这时候就要把这些全部蒯掉，要不然汤就没有那么清亮了，味道也没有那么清爽。”
时念卿一边解说，动作也不停。
“像这种味道比较大的肉，大部分的异味都来自血，只要把血水煮出来，就能够让他回归到最本真的味道。”
直播间的观众目不转睛地看着锅里面的汤，眼睁睁地看着从原本的浑浊到清亮，甚至里面的羊肉看起来格外的诱人。
时念卿不断地搅动底下的羊肉，眼看着煮的差不多的，再也没有血水冒出来，这才把盖子盖上。
“等到这个时候，就可以把炭火减少一些，用小火慢炖。”
“我现在用的是小羊羔，小羊羔的肉质比较的鲜嫩，只需要炖煮两个多小时就能够把羊肉给炖好，如果是年纪比较大的老羊，最起码要五六个小时，才能让羊肉软烂脱骨。”
也就是这个时候，时凌寒直勾勾地盯着时念卿，这个，从来都没有了解的妹妹。
清水炖羊肉放到锅里面，泡了一整个晚上的羊肉，看着有些泛白，但是手感还是足够的紧致。
里面的血水已经被泡出来了，后面就闻不到羊肉的膻味，有的只是羊肉本身的香味。
冷水没过羊肉本身，放到锅里面，很快就听到咕噜噜的声音。
过了几分钟，水温慢慢地变高，看着里面不断冒泡的羊肉，还能闻到一股淡淡的奶香味。
苏晓母女俩个不知道什么时候已经到了厨房门口，一脸期待的看着锅炉上面的羊肉。
两个人如出一辙的样子，让人忍不住地露出一抹微笑。
苏娅眼巴巴的看着锅里面的肉，好奇的询问：“卿卿，这个羊肉要炖多久啊，咱们还有多久能吃到。”
“还有两个多小时，你和伯母先去周围玩一玩，如果实在无聊的话，可以带着小老虎们一起玩。”时念卿说话的语气非常的轻松。
苏娅哦了一声，带着妈妈就去周围玩。
顺便去看了一下时念卿帮忙做的纺织房。
谁知道她刚过去，苏晓就走不动道了！
……
随着锅里面的水温不断地升高，咕噜咕噜的冒着小泡泡。
羊肉中的血沫不断煮出来，用一个长长的汤勺，把上面的血沫沫全部蒯掉。
就看到锅里面的羊汤，越来越清亮，看着就让人喜欢。
“像这种生的肉类，冷水煮，会把残存的血煮出来，这时候就要把这些全部蒯掉，要不然汤就没有那么清亮了，味道也没有那么清爽。”
时念卿一边解说，动作也不停。
“像这种味道比较大的肉，大部分的异味都来自血，只要把血水煮出来，就能够让他回归到最本真的味道。”
直播间的观众目不转睛地看着锅里面的汤，眼睁睁地看着从原本的浑浊到清亮，甚至里面的羊肉看起来格外的诱人。
时念卿不断地搅动底下的羊肉，眼看着煮的差不多的，再也没有血水冒出来，这才把盖子盖上。
“等到这个时候，就可以把炭火减少一些，用小火慢炖。”
“我现在用的是小羊羔，小羊羔的肉质比较的鲜嫩，只需要炖煮两个多小时就能够把羊肉给炖好，如果是年纪比较大的老羊，最起码要五六个小时，才能让羊肉软烂脱骨。”