樱桃酱:补气养血
原料:樱桃800g;
调料:砂糖50g;黄糖(或冰糖)100g;柠檬1个;水半杯;(喜欢更甜的,可以再多加100g冰糖)
营养:真正意义的果酱绝非市售一瓶瓶的味道。果酱,原来也可以是酸酸甜甜,并不腻口的。
樱桃酱做法和步骤
樱桃洗净后,去掉蒂,去掉果核。(去果核的办法:用小刀在樱桃上划一刀,掰开,挖掉核即可)
2、加白砂糖,拌匀后腌制1小时。
3、倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅都行),加黄糖(或冰糖),挤入一个柠檬的汁,加水,大火烧开,转中小火慢慢熬至粘稠即可,要一边煮一边不停的搅拌。
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存,这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过,彻底晾干。在果酱稍微凉一点,不要低于80度时,盛入瓶中,盖盖密封,冰箱冷藏。
上一篇:食用樱桃正当时 4种吃法美味养颜 | 下一篇:讲解樱桃冰粉的做法及吃法 |