绿客推荐10种烟台大樱桃的吃法

【樱桃脯】

材料：鲜樱桃，白砂糖。

做法：

1、樱桃去果梗，去核，洗干净。在沸水中预煮4～5分钟，取出再用清水漂洗至冷却。

2、放入缸内进行糖渍，每1公斤果实加砂糖0.5公斤。糖渍12～24小时。

3、将樱桃连同糖液一起倒入锅，每1公斤樱桃加砂糖0.3公斤。煮沸后，重新倒入缸内，让其逐渐吸收糖液，经1～2天后，再次入锅加热，并酌量再加糖0..15公斤。加热后入缸静置1～2天，以后再煮一次。经三次加热糖渍后，沥去多余的糖液。

4、将糖煮后的樱桃均匀地铺在晒床上，在阳光下晒1～2天即可干燥。晒时应经常用清洁的湿布擦果实，并加轻揉，以免果实粘着晒床。

绿客教你樱桃派的做法
 

【樱桃派】

材料：馅料（樱桃300克，糖30克，玉米淀粉5克，盐1克）派皮（低粉100克，砂糖15克，盐1克，黄油50克，蛋黄1个，冰水20克）

做法：

1、樱桃去核用糖腌渍2小时以上，把黄油切成小块。低筋面粉过筛备用。

2、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。

3、把面团擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。预热烤箱，派皮中间铺锡纸，上下火200度烤10分钟，再转至180度烤15分钟再用。

4、腌渍樱桃的汁水，与淀粉搅拌匀，成芡汁状（喜甜可再放点糖），浇在半成品上入预热好的烤箱，上下火200度烤8分钟就好了。

绿客教你冰糖樱桃串的做法
 

【冰糖樱桃串】

材料：樱桃200克，冰糖80克

做法：

1、准备好樱桃，去核。樱桃可直接串到竹签上，或切成一半，上下串成圆形状。每串可串三到六个樱桃。

2、将冰糖加入到平底锅里，在加入少许的水。熬成液体状态。一旦熬成液体立即放入两到四串樱桃。用勺子将糖汁淋到樱桃上。

3、把冰糖葫芦放入冰箱里凉。

绿客教你糖水樱桃罐头的做法
 

【糖水樱桃罐头】

材料：鲜樱桃400克，白砂糖200克。

做法：

1、将樱桃洗净，用淡盐水泡一会。控干水分，去掉樱桃梗，用吸管去掉樱桃核

2、煮锅放入大约300克清水，放入白砂糖。水沸后放入去掉核的樱桃。煮沸后立刻关火。

3、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。冷却后放入冰箱，可以保存两个月没问题哦。

绿客教你樱桃水果派果冻的做法
 

【樱桃水果派果冻】

材料：樱桃、哈蜜瓜、火龙果、琼脂、白糖、柠檬汁

做法：

1、琼脂提前冷水浸泡。樱桃用筷子去核，哈密瓜和火龙果用挖球器挖出果肉

2、把水果放披萨盘里一圈圈间隔摆放好。锅里水烧热，琼脂放进至完全溶化。 加一点白糖。挤一点柠檬汁。

3、搅拌均匀后离火，稍冷倒在水果上面。放冰箱冷藏一会儿就结成冻了，用小刀轻轻在边上划上一圈即可脱模。

 
绿客教你蜜瓜樱桃鸡肉沙拉
 

【蜜瓜樱桃鸡肉沙拉】

材料：鸡胸肉200g、哈密瓜200g、生菜100g、樱桃、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、椰丝。

做法：

1、将鸡肉切条，哈密瓜去皮切块备用。撒上1/2茶匙盐将鸡肉条抓腌均匀。

2、在碗中放入椰丝取鸡肉条均匀裹上后放入烤盘，烤箱以230度烤约12~15分钟至椰丝金黄鸡肉熟透。

3、 蜜瓜酱汁：取50g哈密瓜加入2汤匙苹果醋、2汤匙橄榄油、1汤匙蜂蜜、1/4茶匙盐以搅拌器搅拌至酱汁顺滑。将混合蔬菜、鸡肉、哈密瓜、樱桃组盘后淋入适量酱汁即可。

法式樱桃布丁的做法
 

【法式樱桃布丁】

材料：樱桃300克、淀粉50克、鸡蛋3个、砂糖100克、香草豆荚1/4根、牛奶500毫升、盐1克

做法：

1、将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。烤盘涂抹黄油待用。

2、樱桃洗净，去核。将樱桃肉码入烤盘中待用。

3、牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。筛入低粉搅拌均匀，用筛网过滤杂质，使其口感更细滑。布丁液倒入烤盘中，约八分满。烤箱预热200度，中层，烘烤约30分钟。

绿客教你樱桃豆腐的做法
 

【樱桃豆腐】

材料：豆腐200克、樱桃。

做法：

1、豆腐切成小丁。樱桃洗净去核，加入糖腌制20分钟。

2、取一碗，加入 糖 醋 生抽 淀粉 盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。

3、锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出。下入腌制好的樱桃和汤汁。 再倒入料汁。倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开。转小火，烧至汤汁粘稠。加入味精调味即可。